智能料仓对物料的识别和追踪通常采用以下几种方式：

条码/二维码扫描：通过扫描物料上的条码或二维码来识别和追踪物料信息。

RFID 技术：利用射频识别技术，通过电子标签来识别和追踪物料的位置和状态。

图像识别：采用图像识别技术对物料的外观、形状等特征进行识别。

传感器监测：利用各种传感器实时监测物料的状态和变化。